对农业大学在校大学生饮食行为习惯通过问卷的形式进行调查研究，依据对所得到的结果进行分析，归纳出在校大学生中普遍的不良饮食行为习惯及可造成的危害，并阐明正确的饮食行...

通过发芽方法对其进行富集，由于花生蛋白在发芽的过程中也会发生变化，所以本文同时研究了花生发芽过程中致敏蛋白的变化规律。研究表明不同花生品种中基础成分的含量差异较大...

建立了用超高效液相色谱法同时检测牛肉中3种氟喹诺酮类药物（环丙沙星、恩诺沙星、沙拉沙星）和5种磺胺类药物（磺胺噻唑、磺胺甲恶唑、磺胺二甲氧哒嗪、磺胺二甲基嘧啶、磺胺二...

醇溶蛋白在加热过程中的粘弹性变化会影响面团焙烤初期膨胀能力，从而决定最终产品的食用品质。本文研究了不同水热温度处理下醇溶蛋白聚集行为和构象重排规律，并以此揭示醇溶...

利用果聚糖外切水解酶酶解菊芋块茎来生产结晶果糖。菊芋生长在盐碱地中，其中含有大量的菊粉，约占其茎干物质含量的 50%以上，而菊粉是各种果聚糖的混合物，它能被分解成果糖和...

用干法灰化样品，在吐温80-水相体系中用双硫腙分光光度法测定了五种谷物中的锌含量。实验对样品的处理方法、缓冲溶液pH的影响、双硫腙-吐温80的用量，最大吸收波长，方法的精密度...

研究各种宽带数字波束形成算法，并进行性能分析和MATLAB 仿真，包括空时结构，线性约束最小方差波束形成算法以及基于子带分解的波束形成算法...

对桑葚酒发酵的工艺条件进行了研究，得到了桑葚酒发酵的最佳工艺条件为：料液比1%，SO2添加量为 60 mg/L，接种量为3.5%，葡萄糖加量为60 g/L，发酵温度32 ℃，发酵时间 7d，此条件下桑葚...

普通海绵蛋糕的配方：低筋面粉100%、白砂糖100%、鸡蛋120%、色拉油25%、蛋糕油3%、水20%。（烘焙百分比）低成本海绵蛋糕的配方：低筋面粉100%、白砂糖100%、鸡蛋60%、色拉油25%、蛋糕油...

以裸燕麦为研究对象，以多酚得率为评价指标，采用超声波辅助提取法和生物酶辅助提取法分别对燕麦多酚类物质进行提取，用正交试验设计对这些提取工艺条件进行优选，并通过DPPH法...