中式快餐连锁企业满客隆发展战略研究(2)

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3.2.3消费者 14

4 满客隆公司发展战略 15

4.1 满客隆公司发展战略的宗旨和目标 15

4.1.1企业的宗旨 15

4.1.2企业的战略目标 15

4.2 满客隆公司的发展战略的实施 15

4.2.1企业管理发展战略 15

4.2.2企业O2O转型发展战略 18

4.3满客隆公司发展战略的评估与控制 19

5结论与展望 19

参考文献 21

致谢 22

1.绪论1.1研究背景随着经济的发展和社会生活节奏的加快，人们外出就餐的需求逐年上升，就餐要求更快更高效。中式快餐是结合中国饮食习惯以及快餐的元素，适应社会发展产生的一种新的本土的餐饮形式。尽管西式快餐十分受欢迎，但是在我国，中式快餐以其价格和口上的优势，占据了快餐市场的大部分。据Euromonitor数据，2012年快餐行业营业额占中国餐饮行业的25%左右，其中，中式快餐占85%，西式快餐占15%，由此来看，中式快餐的发展前景较为广阔。在近几年，中式连锁快餐店的扩张速度十分快，不难发现，我们的身边诞生了很多新的中式快餐连锁品牌，如来必堡、顺旺基、吉客来…等。由图1中国连锁快餐发展状况可以看出，中国连锁快餐门店总数在逐年增多，并且增幅很稳，营业额增加的幅度也很大，中式快餐连锁市场在慢慢变大，空间广阔。尽管中式快餐发展空间巨大，但单一品牌的市场份额却很低。目前，中式快餐没有一家能够在市场中获得超过1%的份额。在日益激烈的市场竞争环境下，怎么能够在这块大蛋糕中分到更多，成为了每个快餐连锁公司要要思考的问题。

中国连锁快餐发展状况（来自：中国国家统计年鉴）

我国目前的中式快餐连锁企业大多都处于起步阶段，大多企业都是以短期的经济利益作为着重点，缺乏明确的战略规划。盲目的进行连锁扩大，而管理水平跟不上组织结构的发展，在资金流转、营销模式、人才培养，品牌管理等问题上仍然存在很多的缺陷。盲目的扩张只会让企业更早的走上灭亡。

而随着互联网经济的发展，在互联网领域，中国餐饮业的发展空间巨大，据统计，2014年中国餐饮业的O2O在线用户规模达到1.89亿，比2013年增长了36.1%。O2O市场规模达到943.7亿元，比2013年增长了51.5%，可见中国餐饮业O2O市场正在快速发展时期。目前，麦当劳、肯德基、必胜客等西式快餐连锁企业巨头都在O2O领域上的应用程度已经比较深入了，如网上代金券，互联网外送服务，自己的app以及网站等等，并且成效显著。相对于此，中式快餐连锁企业大多都没有抓住互联网经济这个机遇，在O2O领域的发展十分分散和薄弱。这显示，中式快餐连锁企业在O2O领域市场前景广阔，应该抓住这个机遇，实现向O2O模式的转型升级。

因此，如何根据社会发展以及企业发展现状来抓住机遇，如何制定合适发展战略，在激烈的市场竞争中保持优势，是目前快餐连锁企业继续解决的问题。

1.2研究的目的和意义

中式快餐连锁企业，目前处于一个机遇与挑战并存的时间点。本文主要研究的是中式快餐连锁企业的发展战略。着重点是我国中式快餐连锁公司的发展现状，结合目前互联网经济O2O模式的发展，通过满客隆这一个体来看整体的发展。对于满客隆中式快餐连锁企业而言，需要全面对企业目前的现状和未来进行分析，把握互联网经济O2O模式的机遇，思考企业应该如何继续发展。所以，本文写作的目的与意义在于通过企业发展战略管理的原理和餐饮O2O模式，分析满客隆快餐连锁企业自身发展的问题，找出制约满客隆公司发展的瓶颈，判断公司未来的市场发展趋势，以及O2O模式转型的必要性，提出企业内部管理的发展战略以及O2O转型发展战略。对中式快餐连锁企业如何可持续发展提供借鉴意义。