中式快餐连锁企业满客隆发展战略研究(3)

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1.3研究的方法和技术路线

1.文献综述法：通过中国知网数据库，万方数据库等网络期刊资源，收集了关于企业发展战略以及中国中式快餐发展现状等的资料，为文章提供了理论支持。

2.调查分析法：通过调查和分析公司目前的发展，向相关人士进行咨询，全面了解满客隆快餐连锁公司的现状。

2.研究的基础理论

2.1企业发展战略的理论

战略是来自于古代人类社会，频繁的战事催生了人们对战略问题的研究，可以说军事意义上德战略是由战争发展而来的，但是战略不仅应用在军事领域，还广泛运用于经济、政治、企业管理等领域。最早把“战略”和“发展”联系在一起的是美国耶鲁大学教授赫希曼，他在1958年出版的专著《经济发展战略》中首次提出发展战略的概念。此后，发展经济学中逐渐使用了这一概念。所谓发展战略，即由战略主体根据战略环境，在战略思想指导下制定为达到一定战略目标的有关社会各个领域重大的、带有全局性和长远性德决策和谋划。1965年，美国专家安索夫发表的《企业战略论》，将“战略”这个概念领进了企业领域。安索夫认为战略管理是面向未来动态地、连续的完成从决策到实现的过程，他认为企业战略的核心是：弄清你所处的位置，界定你的目标，明确为实现这些目标而必须采取的行动。

企业发展战略涉及到企业中长期要干什、靠什么和怎么干等三大方面的问题。谋划企业中长期干什么，提前定好位，确定企业中长期发展目标。谋划中长期靠什么，要广开资源，树立大资源观念，运用智慧，善用资源。谋划企业长期怎么干*751`文~论|文/网www.751com.cn，制定好可操作性的战略措施，要贴近实际、顺应趋势、灵活机动。

企业发展战略有以下三大基本原则：

（1）根本性原则

制定企业的发展战略所决定的应该是经济发生之中的根本性而非次要性或细小的问题，在餐饮企业中，发展战略应该指明其未来的发展方向和目标，以及实现目标的方式方法，通过与企业其他战略的结合，最终实现发展目的。它表现的是未来要实现的总体目标，是企业的宏观发展方向，而不是规定企业每天的营业额、生产成本等，要掌握其根本性。

（2）兼顾全局原则

企业的发展战略是着眼于企业的未来，考虑应该具有全局性和长远性，其做出决策的应该是全局性而不是个别性和局部性的问题。根据现在的发展情况，对其未来进行系统性德谋划，它所要表达的是企业未来要呈现的整体效果，而不是任一方面的细节发展成果，是企业行动的总依据，作为企业的宏观发展策略，为企业的其他计划和战略提供指导。

（3）长期性原则

发展战略着眼未来，所要实现的是长期而不是短期内的任务。要用发展的眼光，看到企业的未来，然后制定科学合理的战略。在长期性的前提下，还要有适度的超前性，不能仅满足于与环境相适应，通过对自身条件的分析，企业所指定的战略在应对环境压力和适应自身资源条件上是可行的，但要想保持竞争优势，在市场中处于领先地位，仅仅如此是不够的，应该适度的超前意识，毕竟，企业的不断的发展，会使自身更加强大，能力也会更高。

（4）发挥优势原则

发挥优势是制定发展战略的最基本原则。优势本身也是与其他的企业相比较而言，并不是绝对的，在知识和技能还属于企业的优势时，就应该充分加以利用，每个企业有自己不同的优势，是其获得核心竞争力的关键。每个企业的资源都是有限的，优势是其中的重要部分，企业必须通过优势资源与竞争者进行较量，发挥自己的长处，才能与他人抗衡，以己之长克人之短。