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1）直接嗅闻洗发香波
在60ml的塑料瓶中称取20g加香洗发香波，打开瓶盖直接嗅闻。
2）嗅闻在发束上揉搓出的泡沫
称取3g加香洗发香波在头发上涂抹、揉搓，嗅闻由此产生的香气。
3）嗅闻发束干透后的香气
吹干用加香洗发香波洗过的假发束（便于嗅闻），直接嗅闻。
选择的比例用百分比表示，将选择待测样品的比例数除以三十即得待测样品香气胜过市售洗发香波的百分比，并且分别计算三个阶段的数据。
根据洗发香波这一产品消费者使用习惯的学习和调查，消费者在产品的使用过程中更重视香气的表现，其次是头发干透之后留香的持久度及强度，而在购买时和使用前相对对洗发香波香气的关注较少。因此在感官评价的三个阶段中相对而言，在发束上揉搓出泡沫的香气表现最为重要，其次是发束干透后的留香，直接嗅闻洗发香波本身最次。
3 结果与讨论3.1 香原料的确定
通过GC-MS仪器分析“宝格力海洋男香”香水，得到的结果如表3-1所示。