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2 文献综述
3 福建茶叶产业状况
3.1 福建茶叶产量
福建茶叶产业历史悠久，从发现利用至今已有1600多年的历史.，福建一直是中国产茶大省，在中国茶叶的历史发展中扮演非常重要的角色。
随着全球经济的发展，人们越来越富有，这使得人们更加追求物质和精神上的双重享受。同时茶的一些辅助作用，如抗辐射，抗癌及延缓衰老等被人们所认识到后，茶作为一种休闲饮品被广大消费者所接受，这为茶叶产业发展提供了广阔的空间。自2004年以来，福建茶叶产量不断增加。如表（1）所示，2004年福建茶叶产量为16.44万吨，2005年产量为18.48万吨，2006年为20.01万吨，2007年为22.39万吨，产量稳定增长，2008年中国面临金融危机，福建茶叶产业挺住压力，茶叶产量再创高峰为24.73万吨，2009年产量为26.57万吨，虽然2010年受自然灾害的影响，但茶叶产量不降反升，为27.26万吨，2011年茶叶产量为29.60万吨，到2012年福建茶叶产量首次突破30万吨，为32.1万吨，2013年茶叶产量再创新高为34.70万吨。从图（1）可以直观的看出来，各个年份的产量和增长速度，2004-2013产量一直在增加，2008-2011年增长率波动则比较剧烈，从2011年到2013年整体上增长趋势平稳。
表1 2006年至2013年福建茶叶产量和增长速度表
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
产量（万吨） 20.01 22.39 24.73 26.57 27.26 29.60 32.10 34.70
增速 8.28% 11.89% 10.45% 7.44% 2.60% 8.58% 8.45% 8.10%
3.2 福建茶叶出口种类和出口量
福建茶叶不仅产量大，出口量也位居中国各省茶叶出口量的前列。其出口的主要是乌龙茶、绿茶、花茶和红茶，其中以乌龙茶出口为主，约占其出口量的70%左右。但乌龙茶的出口国家较单一，主要集中在东南亚，如日本，马来西亚和菲律宾。相对于乌龙茶来说，福建绿茶的出口量就小的多了，约占其出口量的10%左右。福建花茶虽然出口量不大，但凭借其独特的口感，被很多国家消费者接受，出口国家达到了40多个。
相对于茶叶产量较稳定增长，福建茶叶的出口量波动幅度较大。如表（2）2004-2008年出口量一直在增长，分别为1.39万吨、1.67万吨、1.74万吨、1.78万吨和2.3万吨，但2009年较2008年茶叶出口量有大幅下滑为1.56万吨，2010-2013年出口量处于波动状态，分别为1.61万吨、1.31万吨、1.43万吨和1.50万吨。虽然出口量处于波动状态，但是出口创汇额却一直增加，分别为3.55千万美元、4.44千万美元、4.85千万美元、5.16千万美元、5.28千万美元、6.00千万美元、6.67千万美元、7.22千万美元、8.27千万美元、1.035亿美元。
表2 2006-2013年福建茶叶出口情况 单位：万吨、千万美元
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