家用酿酒器设计开题报告(4)

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采用C IS C结构的单片机数据线和指令线分时复用，即冯．诺伊曼结构。它的指令丰富，功能较强，但取指令和取数据不能同时进行，速度受限，价格亦高。采用RIsc结构的单片机数据线和指令线分离，即哈佛结构。这使得取指令和取数据可同时进行，且由于一般指令线宽于数据线，使其指令较同类C Is C单片机指令包含更多的处理信息，执行效率更高，速度亦更快。同时，这种单片机指令多为单字节，程序存储器的空间利用率大大提高，有利于实现超小型化。属于CI SC结构的单片机有Moto ola的M68HC系列、Atmel的AT89系列、台湾Winbond的w78系列、荷兰Pilips的PCF80C51系列等；属于RISC结构的有I nt el8051系列、TI公司的MSP430系列、Mi crochip公司的PIC系列、Zilog的Z86系列、Atmel的AT90S系列、韩国三星公司的KS57C系列4位单片机等。

2.3 文献总结

国内外家用酿酒器在普及程度上面仍有不足，但在科技化的时代下，螺旋盘管酿酒器、小型桶型酿酒器以及在温控、酒精度测试方面有了明显的智能化，相对于传统酿酒行业，例如橡木桶红酒酿制，能够大大的提高了良品率的提升，这点在今后的酿酒器设计中将是重要的核心部分，能有效使所有用户都能操作，而不像传统行业那般需要学习诸多知识，降低了学习成本。

与此同时，家用酿酒器作为放置在家中的设备，在满足合适的酿酒数量的时候，酿酒器的体积也应得到控制，其中winepod酿酒器的设计思路值得借鉴，做成圆筒式放在地上，极大的减少了占地面积，像螺旋盘管酿酒器需要两台设备才可运作，从节省空间的程度上便大大折扣，更适合作坊式生产厂家来使用，对于一些房屋空间紧凑的用户来讲比较不便，在维修方面，其中小型圆筒式酿酒器易于返修，有一定的售后维修保障。

现在来谈谈各个设备的原理值得借鉴的地方，橡木桶和桶型酿酒器均是以水果的发酵来制酒，不需要进行蒸馏，只需维持在发酵的温度即可，对于家庭而言此种方法是最简便最可靠的，无需高难度的技术操作，其中桶型酿酒器可以加入恒温装置，无需橡木桶酿酒严苛的制造环境，且家用酿酒器加入了酵母等，相对于传统酿酒行业，缩短了酿造周期，性价比高，但与此同时，缺点比较明显，无法和高端的酒类进行比较，且此种方法酿造的酒类酒精浓度无法和白酒等蒸馏酒进行对比，损失了一些特定种类客户群，而螺旋酿酒设备是典型的蒸馏酒酿造设备，能够提供高度酒，例如伏特加、白酒、松子酒等，当由于期间需要进行蒸馏操作，现如今该类设备仍需在酿造过程中有一定的人为因素，对于用户而言将是一笔不小的学习成本。

对于桶型酿造器而言，其中一部分产品已经做到了搅拌、榨取等工作，无需再额外的进行操作，显然，这种复合型的产品将会更受消费者的欢迎，所以其中的浆叶选择将是重中之重，在对果肉的破碎搅拌过程中应该注意使所选的材料充分破碎，充分使果肉与酵母充分混合，其中多设备采用了混流式浆叶，例如双螺带浆叶，该种浆叶能有效的进行上下翻转混合，使得材料的混合度达到酿造的需求。

家用酿酒器在结合了酿造，便捷，搅拌等功能后，显然智能化将是其中的点睛之笔，而它的智能化主要体现在温控、酒精浓度测试，所以对于其核心部件：处理器的选择尤其重要，需要灵敏、快捷、稳定的处理酿酒之中所需处理的数据，查找的上述专利产品中，绝大多数采用的是市面上比较普及的单片机，以51等简易稳定的单片机为主，小部分是使用自主研发的控制核心，在设计选用上应遵从便捷、稳定，所以普通的51单片机即可，该种单片机货源充足，适合售后维修。