通过鸭肉提取液来制备状态稳定、香气协调、浓郁香醇的北京烤鸭香精。根据GC-MS分析的香韵组成选取常用香原料拟定配方，并不断调整优化，调配出烤香浓郁、香气协调的北京烤鸭香精...

以半胱氨酸为示踪剂的水相中间体可控制备及其表征，在水相体系中，用半胱氨酸作为示踪剂，采用二阶段变温美拉德反应方法制备葡萄糖-蛋氨酸中间体，对不同体系，采用LC-MS及LC-M...

从香紫苏植物中提取到精油、浸膏和香紫苏醇，分析精油中的成分对于精油香气的贡献，同时用提取得到的香紫苏精油与一般香紫苏精油进行对比...

益生元以低聚乳糖及低聚果糖以1:1复配添加进Bb-12蛋白质营养粉可最好的保持益生菌Bb-12的活性；益生元以低聚半乳糖添加进Bi-07和Bb-12混合蛋白质营养粉可最好的保持Bi-07和Bb-12混合益生...

摘要：为开发利用桑叶，提高其附加值，本课题以桑叶提取液的抗氧化性为指标，分别分析比较了传统热水浸提法和加酶浸提法对桑叶生理活性成分的提取方法；并在此基础上研究了桑...

通过巴旦木果壳中黄酮的还原力与相同浓度的 Vc 相比相当，说明巴旦木果壳总黄酮具有较好的抗氧化活性能力。实验结果说明巴旦木果壳黄酮的抗氧化活性较强...

质粒是pET24a,通过将含有经密码子优化后的痤疮丙酸杆菌亚油酸异构酶 PAI 基因的重组载体PET-24a-PAI转入到大肠杆菌的感受态细胞中，构建重组菌株BL21(DE3)- pET24a-pai...

环境中的苯系物也会通过各种途径进去到人类的食物中，食用了这些被污染的食物，会对人体的血液、神经、生殖系统具有较强危害。故本文就苯、甲苯、二甲苯特别是苯对斑马鱼的神...

以圣女果、山楂、金桔为实验材料，在常温下研究特定波长的红蓝光及自然光对其贮藏品质和采后生理的影响规律。结果表明：①贮藏品质：经蓝光处理的金桔失重率最高为5.1%；经红、...

以罗汉果和梨为主要原料，对罗汉果、梨复合饮料的制备工艺进行了研究。首先，主要通过浸提使罗汉果获得较高的固形物溶出；其次，使用纤维素酶对梨进行酶解，使梨获得较高的出...