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    葫芦巴酊 0.5 0.5
    麦芽酚 0.2 0.2
    缬草根提取物 0.5 0.5
    20%云烟浸膏 1 1
    10%咖啡酊 0.5 0.5
    酸梅浸膏 0.5 0.5
    可可提取物 0.1 0.1
    咖啡浸膏 — 0.5
    水 47.7 47.2
    共计 100 100

    可可提取物增加了整体的香气,在配方14中加入咖啡浸膏改善了吸,增加了焦甜香气,增加了烟丰满度。为使烟香更丰富协调,考虑在配方15加入β-紫罗兰酮。

    表3.2.2-8
    原料 配方15 配方16
    10%葡萄糖 30 30
    苹果汁 10 10
    10%香兰素 1 1
    97035梅拉德反应物 2 2
    枣子酊 0.5 —
    五酮 3 3
    秘鲁浸膏 2 2
    菊苣浸膏 0.5 0.5
    葫芦巴酊 0.5 0.5
    麦芽酚 0.2 0.2
    缬草根提取物 0.5 0.5
    20%云烟浸膏 1 1
    10%咖啡酊 0.5 0.5
    酸梅浸膏 0.5 0.5
    可可提取物 0.1 0.1
    咖啡浸膏 0.5 0.5
    β-紫罗兰酮 0.1 —
    水 47.2 47.8
    共计 100 100

    在配方15中,加入β-紫罗兰酮后,其香气十分突出,掩盖了其他香气。同时其对口腔和舌部的刺激较大,故考虑将其去除。同时去除枣子酊,得到配方16,其香气更为协调。但由于配方香气过足,故考虑去掉咖啡浸膏。

    表3.2.2-9
    原料 配方17 配方18
    10%葡萄糖 30 30
    苹果汁 10 10
    10%香兰素 1 1
    97035梅拉德反应物 2 2
    五酮 3 3
    秘鲁浸膏 2 2
    菊苣浸膏 0.5 0.5
    葫芦巴酊 0.5 0.5
    麦芽酚 0.2 0.2
    缬草根提取物 0.5 0.5
    20%云烟浸膏 1 1
    10%咖啡酊 0.5 0.5
    酸梅浸膏 0.5 0.5
    可可提取物 0.1 0.1
    无花果提取物 — 1
    水 48.2 47.2
    共计 100 100

    配方17中去掉咖啡浸膏后,整体香气更为协调,香气丰富饱满,口腔残留少,余微甜。劲头适中,刺激较小。在配方18中,加入无花果提取物,以增加其甜,但相比较配方17,显得甜过量。故考虑加入适量的甘草精提物改善口感。

    表3.2.2-10
    原料 配方19 配方20
    10%葡萄糖 30 30
    苹果汁 10 10
    10%香兰素 1 1
    97035梅拉德反应物 2 2
    五酮 3 3
    秘鲁浸膏 2 2
    菊苣浸膏 0.5 0.5
    葫芦巴酊 0.5 0.5
    麦芽酚 0.2 0.2
    缬草根提取物 0.5 0.5
    20%云烟浸膏 1 1
    10%咖啡酊 0.5 0.5
    酸梅浸膏 0.5 0.5
    可可提取物 0.1 0.1
    无花果提取物 1 1
    甘草精提物 0.5 0.1
    水 46.7 47.1
    共计 100 100

    配方19中,甘草提取物的加入使整体烟香透出一股清凉,掩盖了其他的香气。故在配方20中减少其用量,但情况并没有明显改变,况且带有清凉感受的料液与本课题研究的内容不符,故将其去除。

    综上所述,配方17口腔余微甜,残留少。劲头适中,对口腔、喉部的刺激较小。整体香气丰富饱满,更为协调。同时该配方料液的香气更醇和自然,对烟草本香起到了辅助协调的作用,更突出了发酵烟香,与本课题最为相符。故选择配方17作为料液配方。

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