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    25  10 % 2-甲基喹啉 0.35 0.35
    26  10% 吲哚 0.06 0.03
    27  10% 石竹烯 2.17 2.17
     溶剂 70%酒精 78.95 81.36
      共计 100 100

    配方9主要减少了3-羟基-2-丁酮的量,略减少了愈创木酚的量,对吃和口腔残留有一定的影响。同时大大减少了叶醇的量,使青香气息不再那么浓烈,减少了对鼻腔的尖刺感,以致整体香气更加和谐。
    配方10在配方9的基础上,分别将乙位突厥酮、β-大马酮(β-突厥烯酮)、乙酸、丙酸、戊酸的量减半,酸香气息不再十分突出,同时花香气息也略有增加。
    表3.2.3-8
    序号 香韵 原料名称 配方11 配方12
    1 水果 1% 己醛 0.05 0.07
    2  10% 苯甲醇 3.46 3.45
    3  10% 苯乙醇 2.3 2.3
    4 乳酪 1% 3-羟基-2-丁酮 1.5 1.52
    5  10% 2-甲基丁酸 1 1
    6 焦糖 10% 糠醛 — —
    8  10% 糠醇 2 2
    7  1% 2-乙酰基呋喃 0.5 0.53
    9  1% 5-甲基糠醛 0.2 0.2
    10 椰子 10% 己酸 0.4 0.42
    11 玫瑰 1% 乙位突厥酮 0.15 0.17
    12  10% β-大马酮(β-突厥烯酮) 1.5 1.5
    14  1% 香叶醇 2.01 2
    15 青香 1% 叶醇(3-己烯-1-醇) 0.1 0.1
    16  1% 苯乙醛 0.2 0.2
    17  10% 香叶基丙酮 2.75 2.8
    18 酸 1% 乙酸 0.5 0.51
    19  1% 丙酸 0.4 0.4
    20  1% 戊酸 2 2.01
    21 木香 1% 愈创木酚 1 1.01
    22 酸甜、果、奶香 1% 3-甲基戊酸 — —
    23 花香 10% β-紫罗兰酮 0.12 0.15
    24  1% α-紫罗兰酮 0.2 0.22
    25  10 % 2-甲基喹啉 0.33 0.33
    26  1% 吲哚 0.2 0.2
    27  10% 石竹烯 2.17 2.18
     溶剂 70%酒精 74.96 74.73
      共计 100 100
    要根据单体原料的具体情况确定其稀释比例。如己醛、5-甲基糠醛、香叶醇、叶醇、苯乙醛、乙酸、丙酸、戊酸、愈创木酚、紫罗兰酮、吲哚等物质,它们的香气极透发,或有的原料阈值极低,这时候就要考虑将其稀释至1%或以下。稀释后,既有利于配方中量的变化,又方便滴加。
    配方11稀释并减少了2-甲基丁酸、糠醇的量,使口感得到较好的改善。减少了叶醇(3-己烯-1-醇)、苯乙醛的量,使尖刺的感觉减小,达到一个比较适宜的程度。减少了β-紫罗兰酮,减少了烟气对舌部的刺激,麻痹感减轻。同时减少了吲哚、α-紫罗兰酮的量的量,使香气中的怪得以减轻,形成较为和谐自然的香气。
    配方12略上调了 β-紫罗兰酮、α-紫罗兰酮的量以了解其对配方的影响,比对配方11,感觉到配方11的添加量更为合适。
    综上所述,配方11的表香香精在与最优料液同时添加于空白烟后,其香气最为饱满圆润,吃更佳,口腔残留少,余干净,且整体烟香突出了烟草本香,与烟草发酵烟香较为相似,故选择配方11最为最优的表香香精配方。
    4 结论
    通过对影响同时蒸馏萃取效率的4个主要因素(萃取溶剂、循环蒸馏萃取时间、样品含量、NaCl含量)进行优化,每组实验平行重复3次,最终确定最优实验条件:萃取溶剂为二氯甲烷,循环蒸馏萃取时间2.5h,样品含量15g,氯化钠含量60g。

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