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摘要日本很早以前就有做便当的习惯，且以他国前所未有的速度快速发展。日本的车站盒饭的种类有很多。例如鳗鱼饭，芥末竹取物语，越乃小锅式什锦饭等。日本人对车站盒饭的热情，真的是超乎我们的想象。从日本的车站盒饭看日本的饮食文化有着重要的意义。如内盛饭团和简单菜肴的盒饭等现在主流的车站盒饭，反映了日本自古以来以米饭为主食的饮食习惯。论文介绍了日本车站盒饭的起源、发展、现状，论述了车站盒饭对日本文化的影响，让我们对日本的饮食文化有更深入的了解。23187
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毕业论文关键词：日本 车站盒饭 概况 饮食文化 影响
要旨
日本では古くから弁当の習慣があり、他の諸国では例を見ないほどの発展を遂げていた。日本の駅弁の種類はいろいろある。例えば、うなぎわさび飯、竹取物語、越乃釜飯など。日本人の駅弁に対する思いにはわれわれのそうぞうを絶するものがある。日本の駅弁から日本の飲食を見ることができ、重要な意義があると思う。例えば、幕の内弁当など現在主流の弁当は、ご飯を主食として食べる日本古来の飲食習慣を反映している。本稿は、日本駅弁の起源、発展、現状を紹介し、駅弁は日本文化への影響を説明した。これによって日本の飲食文化をもっと深く理解することができると思う。
キーワード：日本 駅弁 概況 飲食文化 影響
目 次
1 はじめに 1
2 日本駅弁の概況 2
2.1日本駅弁の起源 2
2.2日本駅弁の発展 3
2.3日本駅弁の現状 4
3 駅弁は日本文化への影響 4
3.1日本駅弁の特色 5
3.2日本の飲食文化について 5
3.3日本駅弁から日本の飲食文化を見る 6
4 おわりに 7
参考文献 8
謝辞 9
駅弁から日本の飲食文化を見る
1 はじめに
日本人にとっては一時間の長距離を電車で移動する場合、駅弁はひっすのアイテムのようです！乗客が駅弁と缶入のお茶(あろいはビール)をしながらホームで電車を待っている光景をよくみかける。
お弁当の登場以来、日本人は弁当に依存する。お弁当も生活の中で様々な役割を担っている。お弁当の普及につれて日本人の生活に影響を与えるようになったため、お弁当についての研究と弁当料理の本が多いが、弁当文化についてどのように影響を及ぼしている日本人の生活このような文章や本などは少ない。例えば、「『すごい駅弁』の中で日本中の駅弁を知りつくした駅弁の女王・小林しのぶと、全国の鉄道路線に詳しい鉄子・矢野直美が、駅弁と鉄道旅についてかしましく語り合う！全国4千種の駅弁から、小林が50の駅弁を厳選する。駅弁のはもちろん、駅弁に秘められたドラマや駅弁を食べるために寄り道したい路線まで、2人で言及する。読めば必ず食べたくなる。旅に出ずにはいられなくなる。」
飲食大国である日本の飲食業は世界でも高い評価を得ている。その中で日本の弁当はその国ならではの歴史と文化が受け継がれている。弁当はただ単に空腹を満たすだけのものではなく、より日本のことを理解する窓と言えるのではないだろうか。日本の弁当の種類はいろいろがある。私は日本の弁当に興があるが、とりわけ駅弁に興がある。駅弁とは主として鉄道の駅や車内で売っている弁当のことという。「駅弁当」または「駅売り弁当」の略は「駅弁」である。一人の日本人は中国の記者にそう言った。「長い時間の移動をする時、弁当を食べながら、窓ガラスを通して外の風景楽しんでいる。これは絶対多数の日本人のもっとも楽な時間である。弁当は違う駅によって特色も違うので、全国の駅弁をひとつずつ食べるのが趣の人や、食べ終わった弁当箱とか弁当の表紙、箸袋などを収集する人もいるそうだ。」